Sâm bổ lượng là món chè thanh nhiệt, không chỉ giúp giải khát mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Với sự kết hợp từ các nguyên liệu tự nhiên, món chè này trở thành lựa chọn lý tưởng để bồi bổ cơ thể trong những ngày oi bức. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay món chè hấp dẫn này!
1. Thời Gian Chuẩn Bị Và Chế Biến
-
Thời gian chuẩn bị:
- Ngâm bo bo: 4 - 5 giờ
- Sơ chế nguyên liệu: 20 phút
-
Thời gian chế biến: 20 phút
Với công thức này, bạn có thể chuẩn bị cho khoảng 2 người thưởng thức.
2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 150g bo bo (ý dĩ)
- 1 củ sen
- 200g hạt sen tươi
- 200g long nhãn
- 200g củ năng
- 450g đường phèn
- 20g phổ tai
- 100g táo tàu
- Nước lọc
- Dụng cụ: Nồi, bếp, tô, đũa,…
3. Hướng Dẫn Cách Nấu Sâm Bổ Lượng
Bước 1: Ngâm và Luộc Bo Bo
- Ngâm bo bo với nước nóng trong 4 - 5 giờ hoặc qua đêm để bo bo nở mềm.
- Sau khi ngâm, luộc bo bo với 200ml nước trong khoảng 15 phút cho chín.
- Đổ ra rổ, rửa lại với nước lạnh để hạt không bị dính vào nhau.
Bước 2: Sơ Chế Và Nấu Củ Sen, Củ Năng
- Gọt vỏ củ sen, cắt lát mỏng khoảng 1cm.
- Củ năng gọt vỏ, nếu củ lớn có thể cắt đôi.
- Rửa sạch cả hai nguyên liệu, sau đó cho vào nồi cùng 2 lít nước, đun với lửa vừa.
- Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ, hầm thêm 10 phút để củ sen và củ năng chín tới.
Bước 3: Nấu Hỗn Hợp Hạt Sen, Củ Năng, Củ Sen
- Ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 20 phút, sau đó luộc mềm với 200ml nước.
- Khi hạt sen chín, cho cả phần nước luộc vào nồi củ sen, củ năng.
- Thêm đường phèn vào, khuấy đều cho tan và tiếp tục đun 10 phút để các nguyên liệu ngấm vị ngọt.
Bước 4: Hoàn Thành Món Sâm Bổ Lượng
- Long nhãn và táo tàu rửa sạch, ngâm mềm rồi cho vào nồi.
- Tiếp tục nấu thêm 5 phút, sau đó cho phổ tai đã ngâm vào khuấy đều rồi tắt bếp. Lưu ý, phổ tai rất nhanh chín nên không cần nấu quá lâu để giữ được độ giòn.
Thưởng Thức
- Múc bo bo vào ly, thêm chè sâm bổ lượng và đá nhuyễn để thưởng thức. Bạn sẽ có ngay một ly chè thanh mát, bổ dưỡng, giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày hè oi bức.
4. Tiết Kiệm Thời Gian Với Chè Sâm Bổ Lượng Đóng Gói Sẵn
Nếu bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị từng nguyên liệu, hãy thử ngay Chè Sâm Bổ Lượng Hồng Hùng Tuấn – sản phẩm được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, giúp bạn có ngay ly chè mát lạnh chỉ trong vài phút. Chỉ cần mua về, pha chế đơn giản là có thể thưởng thức ngay mà không cần tốn công sơ chế hay nấu nướng.
👉 Đặt hàng ngay tại đây: Link sản phẩm
Vừa tiện lợi, vừa giữ nguyên hương vị truyền thống – tại sao không thử ngay nhỉ ?