Canh gà hầm thuốc bắc là món ăn giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt phù hợp cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh hoặc đơn giản là để tăng cường sức khỏe. Với hương vị đặc trưng từ thảo mộc tự nhiên kết hợp với độ ngọt của gà, đây là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món canh này nhé!
Công Thức 1: Canh Gà Hầm Thuốc Bắc Đơn Giản
Nguyên Liệu Chuẩn Bị:
- Gà: 1 con (có thể dùng gà ác hoặc gà ta)
- Tiêu: ½ muỗng cà phê
- Câu kỷ tử khô: 105g
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
- Gừng: ½ củ
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Thuốc bắc: 1 gói (loại chuyên dùng để nấu ăn)
Cách Chế Biến:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thuốc bắc rửa sạch, cắt nhỏ các phần dài nếu cần.
- Gừng cắt lát mỏng.
- Gà làm sạch, bỏ nội tạng, xát muối để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Hầm Gà Với Thuốc Bắc
- Cho gà vào nồi cùng thuốc bắc, gừng, tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt và nước vừa đủ.
- Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và hầm trong khoảng 60 phút để gà chín mềm, thấm vị thuốc bắc.
Bước 3: Thưởng Thức
- Dùng đũa xiên thử để kiểm tra độ mềm của thịt gà. Nếu thịt đã chín mềm, tắt bếp.
- Múc gà ra tô, dùng nóng kèm nước canh. Có thể chấm thịt gà với muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.
Công Thức 2: Canh Gà Hầm Thuốc Bắc Kết Hợp Hạt Sen, Củ Sen Và Cà Rốt
Nguyên Liệu Chuẩn Bị:
- Gà ta: 500g
- Thuốc bắc: 50g
- Củ sen: 50g
- Hạt sen: 50g
- Cà rốt: 30g
- Hành lá: Vừa đủ
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường
Cách Chế Biến:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Củ sen gọt vỏ, ngâm trong nước có pha ít chanh để không bị thâm, sau đó cắt khoanh tròn nhỏ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt tỉa hoa đẹp mắt.
Bước 2: Hầm Gà Với Thuốc Bắc Và Rau Củ
- Cho gà vào nồi, thêm nước vừa đủ ăn.
- Tiếp theo, cho thuốc bắc, hạt sen, củ sen, cà rốt vào nồi.
- Nêm gia vị gồm: 4 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt.
- Đậy nắp kín, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 60 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
Bước 3: Thưởng Thức
- Múc canh ra tô, thêm hành lá để tăng thêm hương vị.
- Dùng nóng cùng cơm hoặc bún đều rất ngon.
Lợi Ích Của Canh Gà Hầm Thuốc Bắc
- Bồi bổ cơ thể: Giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt tốt cho người mới ốm dậy hoặc phụ nữ sau sinh.
- Cải thiện tuần hoàn máu: Các vị thuốc bắc như câu kỷ tử, đẳng sâm giúp lưu thông khí huyết, giảm mệt mỏi.
- Tăng cường đề kháng: Hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
- Giúp ngủ ngon, giảm stress: Hương vị thanh nhẹ từ các thảo dược tự nhiên giúp thư giãn tinh thần, dễ ngủ hơn.
Món canh gà hầm thuốc bắc không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Hãy thử chế biến ngay để chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình nhé!
Chúc bạn thành công! 🎉