Hạt sen không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn truyền thống mà còn được xem là một vị thuốc quý trong Đông y. Với giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe, hạt sen được sử dụng phổ biến trong các món chè, mứt, canh hầm… giúp bồi bổ cơ thể và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý.
Hãy cùng khám phá những tác dụng tuyệt vời của hạt sen cũng như cách chế biến loại thực phẩm này để tận dụng tối đa lợi ích mà nó mang lại!
Hạt Sen – Vừa Là Thực Phẩm, Vừa Là Dược Liệu Quý
Theo Đông y, hạt sen còn được gọi là “liên tử”, có tác dụng dưỡng tâm, an thần, bồi bổ cơ thể và hỗ trợ điều trị mất ngủ, suy nhược thần kinh. Nhiều tài liệu y học cổ truyền, trong đó có "Lĩnh Nam Bản Thảo" của Hải Thượng Lãn Ông, cũng ghi chép về công dụng chữa bệnh của hạt sen, đặc biệt là khả năng hỗ trợ tiêu hóa và điều trị chứng lỵ.
Không chỉ là một vị thuốc, hạt sen còn được sử dụng trong ẩm thực để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng như chè hạt sen, gà hầm hạt sen, móng giò hầm hạt sen, chè long nhãn hạt sen... giúp phục hồi sức khỏe và tăng cường đề kháng.
Dưới đây là những công dụng nổi bật nhất của hạt sen đối với sức khỏe:
8 Công Dụng Tuyệt Vời Của Hạt Sen
1. Hỗ Trợ Điều Trị Mất Ngủ, An Thần
Hạt sen có chứa alkaloid và flavonoid, giúp giảm căng thẳng, thư giãn thần kinh và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Để hỗ trợ giấc ngủ tốt hơn, bạn có thể ăn chè hạt sen vào buổi tối, đặc biệt là hạt sen tươi sẽ mang lại hiệu quả cao hơn.
2. Hỗ Trợ Trị Tiêu Chảy Kéo Dài, Cải Thiện Tiêu Hóa Ở Trẻ Nhỏ
Hạt sen có tính chát nhẹ, giúp làm săn chắc niêm mạc ruột, từ đó hỗ trợ điều trị tiêu chảy kéo dài. Một bài thuốc dân gian đơn giản là kết hợp hạt sen sấy khô và gạo tẻ rang vàng, sau đó tán bột và dùng 6-8g mỗi ngày trước bữa ăn.
3. Giúp Ổn Định Thai Kỳ, Giảm Nguy Cơ Sảy Thai
Hạt sen kết hợp với củ mài là bài thuốc giúp an thai hiệu quả. Bạn có thể sử dụng 1kg hạt sen bỏ tâm, 2kg củ mài khô (hoặc 5kg củ mài tươi), sao vàng, tán mịn, sau đó viên thành từng viên nhỏ để uống hàng ngày.
4. Giải Nhiệt Cho Trẻ Nhỏ
Hạt sen có tính mát, giúp thanh nhiệt và hỗ trợ hệ tiêu hóa của trẻ. Một bài thuốc giải nhiệt đơn giản là đun nước từ hạt sen, bèo cái và gừng tươi, sau đó cho trẻ uống thay nước chè hàng ngày.
5. Chữa Di Tinh, Đái Đục Ở Nam Giới
Hạt sen kết hợp với bạch linh giúp tăng cường chức năng thận và hỗ trợ điều trị chứng di tinh, đái đục. Bạn có thể sao vàng hạt sen và bạch linh, tán bột và uống với nước lọc trước khi đi ngủ để đạt hiệu quả tốt nhất.
6. Hỗ Trợ Điều Trị Bệnh Trĩ (Lòi Dom)
Hạt sen kết hợp với núm đuôi lợn là bài thuốc dân gian giúp chữa trĩ hiệu quả. Hạt sen tẩm rượu, sao vàng rồi hầm chung với núm đuôi lợn và một chút muối, dùng 3-5 lần sẽ thấy cải thiện rõ rệt.
7. Bổ Máu, Kích Thích Ăn Ngon Ở Người Suy Nhược
Hạt sen giàu sắt và các vi chất cần thiết cho máu. Để bổ máu, bạn có thể hầm hạt sen với chân giò heo và ăn thường xuyên để cải thiện sức khỏe.
8. Bồi Bổ Cơ Thể Sau Sinh Hoặc Sau Kỳ Kinh Nguyệt
Phụ nữ sau sinh hoặc mới điều hòa kinh nguyệt cần được bồi bổ để hồi phục nhanh chóng. Một bài thuốc bổ dưỡng là hầm gà với hạt sen, ý dĩ và gạo nếp, giúp phục hồi sức khỏe và tăng cường đề kháng.
Lời Kết
Hạt sen không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực thơm ngon mà còn là dược liệu quý trong Đông y. Với nhiều công dụng tuyệt vời từ hỗ trợ giấc ngủ, cải thiện tiêu hóa đến bổ máu và bồi bổ sức khỏe, hạt sen thực sự là món quà thiên nhiên dành cho sức khỏe con người.
Hãy bổ sung hạt sen vào chế độ ăn uống của gia đình để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà loại thực phẩm này mang lại!